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Pendant 30 ans, Jacques
et Marie-Odile cherchent à améliorer
les
conditions d’élevage, pour maintenir le plus de pâturage et
ainsi concilier rentabilité, préservation de la biodiversité,
limitation des pollutions, et surtout la qualité du lait.
En 2006, Sophie va les rejoindre pour franchir un nouveau cap : transformer
le lait en fromages, beurre, crème, fromages blancs, etc. et les vendre dans
des circuits courts pour renouer les liens entre agriculture et citoyens / consom’acteurs.
Aujourd’hui, dans notre ferme de 100 ha nous sommes 5 personnes… et
3 enfants que vous croiserez peut-être dans la cour. |
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